흰깨
흰깨(白油麻)는 동의보감에 윤조약(식이)으로 기록된 약재입니다. 성질은 대한(大寒), 맛은 원문에 미기재, 귀경은 원문에 미기재입니다. 전통적으로 활장위(滑腸胃)·통혈맥(通血脉)·윤기부(潤肌膚) 등에 쓰인 것으로 기록되어 있습니다. 주의: 하위 항목인 기름에 대해 원문은 치아가 안 좋거나 비위가 약한 사람은 먹어서는 안 된다고 경고합니다.
White Sesame (白油麻) · Sesamum indicum L.
윤조약(식이)
대한(大寒)
원문에 미기재
원문에 미기재
성질(性)대한(大寒)
맛(味)원문에 미기재
귀경(歸經)원문에 미기재
사용 부위씨앗(잎·기름은 별도 기록)
과(科)참깨과
분류윤조약(식이)
개요
흰깨는 부엌의 기본 재료이고, 동의보감은 검은깨와의 차이를 분명히 적습니다. 참깨에 두 가지가 있어 "흰 것은 폐를 적시고 검은 것은 신을 적신다"고 하며, 흰깨는 호마와 같은 종류로 색깔로만 구분한다고 합니다. 오늘의 부엌에도 통하는 대목도 있습니다. 날것은 차고 볶으면 뜨겁다는 것입니다. 하위 항목인 참기름은 날로 짠 것은 약에, 볶아서 짠 것은 식용에 쓴다고 구분합니다.
동의보감에서는
東醫
寶鑑
寶鑑
性大寒, 無毒. 滑腸胃, 通血脉, 行風氣, 潤肌膚
출처: 동의보감 탕액편(湯液篇)
번역성질은 크게 차고 독이 없다. 위장을 매끄럽게 하고 혈맥을 통하게 하며 풍기를 돌리고 피부를 윤택하게 한다.
동의보감에 기록된 전통적 쓰임
- 활장위(滑腸胃)
- 통혈맥(通血脉)
- 윤기부(潤肌膚)
전통적으로 기록된 활용
- 식재료(날것은 차고 볶으면 뜨거움)
- 기름: 날로 짠 것은 약, 볶아 짠 것은 식용
전통적 용법
씨앗으로 먹고 기름을 짭니다. 원문은 날로 짠 기름은 약에 넣고 볶아 짠 것은 식용이라 합니다.
위 내용은 고전에 기록된 전통적 가공·사용 방식이며 현대의 복용 권장이 아닙니다. DonguiHub는 용량을 안내하지 않습니다. 약재를 사용하기 전에는 반드시 전문가와 상담하세요.
주의사항
주의: 하위 항목인 기름에 대해 원문은 치아가 안 좋거나 비위가 약한 사람은 먹어서는 안 된다고 경고합니다. 식품으로 먹는 것과 약으로 쓰는 것은 다릅니다. 약용으로 쓸 때는 전문가와 상담하세요.
자주 묻는 질문
검은깨와 어떻게 다른가요?
원문은 흰 것은 폐를 적시고 검은 것은 신을 적신다고 하며, 흰깨는 검은깨(호마)와 같은 종류로 색깔로 구분한다고 합니다.
날것과 볶은 것 중 어느 쪽이 따뜻한가요?
원문은 날것은 차고 볶으면 뜨겁다고 합니다.
기름은 누가 피해야 하나요?
치아가 안 좋거나 비위가 약한 사람은 먹어서는 안 된다고 합니다.
출처
- 『동의보감』 탕액편, 허준, 1613 (원문) — 한문 원문
- 한의학고전DB (mediclassics.kr) — 원문 및 국역 자료 참조