부추
Chinese Chive (韭菜) · Allium tuberosum Rottler ex Spreng.
온리약
온(溫), 일운(一云) 열(熱)
신미산(辛微酸)
심(心)·간(肝)·신(腎)
성질(性)온(溫), 일운(一云) 열(熱)
맛(味)신미산(辛微酸)
귀경(歸經)심(心)·간(肝)·신(腎)
사용 부위잎
과(科)수선화과
분류온리약
개요
부추는 동의보감이 채소 중 가장 따뜻하고 몸에 유익한 것으로 꼽은 일상 식재입니다 — 잘라도 뿌리는 상하지 않아 한 해에 서너 번을 베어 먹을 수 있는데, 원문은 이것이 오래도록 따뜻한 생명력을 지녔다는 증거라고 설명합니다.
동의보감에서는
東醫
寶鑑
寶鑑
性溫一云熱, 味辛微酸, 無毒. 歸心. 安五藏, 除胃中熱, 補虛乏, 煖腰膝, 除胸中痺.
출처: 동의보감 탕액편(湯液篇)
번역성질은 따뜻하고(혹은 뜨겁다고도 한다) 맛은 맵고 약간 시며 독이 없다. 심(心)으로 들어간다. 오장을 편안하게 하고 위 속의 열을 없애며, 허하고 부족한 것을 보하고, 허리와 무릎을 따뜻하게 하며, 가슴 속의 저림을 없앤다.
전통적 효능
- 온중(溫中)
- 보허(補虛)
- 난요슬(煖腰膝)
- 흉비 완화
전통적 활용
- 전신 허약
- 냉하고 약한 허리·무릎
- 가슴 답답함
- 약한 소화력
전통적 용법
채소로 일상적으로 먹거나 즙·절임으로 씁니다. 씨앗(韭子)은 더 강한 보익 효과로 별도 사용합니다.
주의사항
주의: 고전은 매운 냄새 때문에 양생(養性)을 닦는 수행에서는 전통적으로 피했다고 기록합니다. 그 외에는 순하고 따뜻한 식재입니다. 약용으로 쓸 때는 전문가와 상담하세요.
자주 묻는 질문
동의보감은 왜 부추를 가장 따뜻한 채소라 했나요?
잘라도 뿌리가 상하지 않아 한 해에 서너 번을 베어 먹을 수 있다고 기록하며, 이를 오래도록 따뜻한 생명력의 증거로 봤습니다.
부추는 전통적으로 주로 어디에 썼나요?
속을 데우고 허한 것을 보하는 데 썼습니다. 동의보감은 허리·무릎을 따뜻하게 하고 가슴 답답함을 다스리는 데도 함께 기록했습니다.
출처
- 동의보감 탕액편 (원문) — 한문 원문 발췌 — 한의학고전DB 탕액편 대조 검증 완료 (DATA-001)
- 한의학고전DB (mediclassics.kr) — 국역 참조 후 자체 재서술 (LEGAL-001)
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