자소엽
자소엽(紫蘇葉)은 동의보감에 해표약으로 기록된 약재입니다. 성질은 온(溫), 맛은 신(辛), 귀경은 폐(肺)·비(脾)입니다. 전통적으로 산풍한해표(散風寒解表)·이기관중(理氣寬中)·구역·식중독 증상 완화 등에 쓰인 것으로 기록되어 있습니다. 주의: 열이 성하거나 기허로 자한이 있는 경우에는 따뜻하게 흩어내는 성질이 맞지 않을 수 있어 전통적으로 주의합니다.
Perilla Leaf (紫蘇葉) · Perilla frutescens (L.) Britton var. acuta (Thunb.) Kudo
해표약
온(溫)
신(辛)
폐(肺)·비(脾)
성질(性)온(溫)
맛(味)신(辛)
귀경(歸經)폐(肺)·비(脾)
사용 부위잎
과(科)꿀풀과
분류해표약
개요
자소엽 역시 부엌과 약방을 함께 잇는 약재로, 자줏빛 뒷면의 잎은 생선·고기 요리에 곁들여지는 동시에 한기를 흩어내는 데 쓰였습니다. 동의보감은 향이 짙고 자줏빛이 뚜렷한 것만 진짜 약재로 인정하며, 향 없는 푸른 것은 '들깨'라 하여 약으로 쓰지 못한다고 명시합니다.
동의보감에서는
東醫
寶鑑
寶鑑
性溫, 味辛, 無毒. 治心腹脹滿, 止霍亂. 療脚氣, 通大小腸, 除一切冷氣, 散風寒表邪.
출처: 동의보감 탕액편(湯液篇)
번역성질은 따뜻하고 맛은 매우며 독이 없다. 가슴과 배가 팽만한 것을 다스리고 곽란을 멎게 한다. 각기를 치료하고 대소장을 통하게 하며, 온갖 찬 기운을 없애고 풍한의 표사를 흩어낸다.
동의보감에 기록된 전통적 쓰임
- 산풍한해표(散風寒解表)
- 이기관중(理氣寬中)
- 구역·식중독 증상 완화
- 속을 데워 냉기 제거
전통적으로 기록된 활용
- 가슴 답답함을 동반한 감기 초기
- 해산물·기름진 음식 후 더부룩함
- 구역·경미한 식중독 증상
- 냉증형 복부 팽만
전통적 용법
생선·게 요리와 함께 쓰인 전통이 있으며, 진피와 배합해 냉기로 인한 기체에 씁니다.
위 내용은 고전에 기록된 전통적 가공·사용 방식이며 현대의 복용 권장이 아닙니다. DonguiHub는 용량을 안내하지 않습니다. 약재를 사용하기 전에는 반드시 전문가와 상담하세요.
주의사항
주의: 열이 성하거나 기허로 자한이 있는 경우에는 따뜻하게 흩어내는 성질이 맞지 않을 수 있어 전통적으로 주의합니다. 전문가와 상담하세요.
자주 묻는 질문
자소엽과 들깨잎은 같은 건가요?
아닙니다. 동의보감은 향이 짙고 자줏빛이 도는 것만 진짜 약재로 인정하며, 향이 없는 푸른 근연종(들깨)은 약으로 쓰기에 부적합하다고 명시합니다. 다만 식품으로는 먹습니다.
왜 전통적으로 해산물과 함께 먹나요?
따뜻하게 해독하고 구역을 가라앉히는 성질 때문에 생선·게 요리에 곁들이는 것이 고전 관습이었고, 이 음식-약재 습관은 오늘날 한식에도 이어지고 있습니다.
출처
- 『동의보감』 탕액편, 허준, 1613 (원문) — 한문 원문
- 한의학고전DB (mediclassics.kr) — 원문 및 국역 자료 참조