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목이버섯

Wood Ear Mushroom (木耳) · Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.
보기약(식이) 한(寒), 일운(一云) 평(平) 감(甘) 원문에 미기재
성질(性)한(寒), 일운(一云) 평(平)
맛(味)감(甘)
귀경(歸經)원문에 미기재
사용 부위자실체(다른 버섯류는 하위 항목)
과(科)목이과
분류보기약(식이)
증상으로 찾기: 혈변피로

개요

목이버섯은 죽은 나무에서 자라는 귀 모양의 검은 버섯으로, 지금도 말려서 팝니다. 이 항목은 약재 설명이면서 버섯 안전 교본이기도 합니다. 나무에서 나는 것과 땅에서 나는 것을 나누고, 산속 외지고 습한 곳의 버섯은 독이 많아 사람을 죽일 수 있다고 하며, 생강과 함께 썰거나 밥알을 넣어 검게 변하면 독이 있다는 간단한 판별법까지 적습니다. 이른 봄 버섯은 독이 없고 여름·가을 버섯은 독이 있을 수 있다는 기록도 있습니다.

동의보감에서는

東醫
寶鑑
性寒一云平, 味甘, 無毒. 利五藏, 宣腸胃壅毒氣, 凉血, 止腸澼下血, 益氣輕身.
출처: 동의보감 탕액편(湯液篇)
번역성질은 차고(혹은 평하다고도 한다) 맛은 달며 독이 없다. 오장을 이롭게 하고 위장에 막힌 독기를 흩으며 혈을 서늘하게 하고, 이질로 피를 쏟는 것을 멎게 하며 기를 더하고 몸을 가볍게 한다.

동의보감에 기록된 전통적 쓰임

  • 이오장(利五藏)
  • 양혈(凉血)
  • 장출혈 멎게 함
  • 익기(益氣)

전통적으로 기록된 활용

  • 일상 조리 재료
  • 열로 인한 하혈(고전적 용법)
  • 안전한 버섯과 독버섯 구분 지식

전통적 용법

불려서 조리해 먹습니다. 뽕나무 귀, 회화나무 귀, 표고(蘑菰), 석이 등 관련 버섯이 하위 항목으로 따로 기록되며 각각 성질이 다릅니다.

위 내용은 고전에 기록된 전통적 가공·사용 방식이며 현대의 복용 권장이 아닙니다. DonguiHub는 용량을 안내하지 않습니다. 약재를 사용하기 전에는 반드시 전문가와 상담하세요.

주의사항

주의: 목이버섯 항목 자체는 독이 없다고 기록하지만, 원문은 많은 버섯이 그렇지 않다고 분명히 말합니다. 산속 외지고 습한 곳에서 딴 야생 버섯은 독이 많아 사람을 죽일 수 있고, 여름·가을 버섯은 독이 있을 수 있다고 합니다. 관련 항목도 다릅니다. 뽕나무 귀(桑耳)는 약간 독이 있다고 표기되고, 들판 버섯(菌子)은 가볍게 먹어선 안 된다고 합니다. 이 글만 믿고 야생 버섯을 따 먹지 마세요. 전문가와 상담하세요.
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자주 묻는 질문

동의보감은 독버섯을 어떻게 가려내라고 했나요?

버섯을 생강과 함께 썰거나 밥알을 넣어 검게 변하면 독이 있고, 변하지 않으면 해가 없다고 합니다. 원문에 실린 옛 민간 판별법이며, 오늘날 야생 버섯을 안전하게 가르는 방법이 아닙니다.

항목의 버섯이 모두 안전한가요?

아닙니다. 원문은 안전한 목이버섯과 뽕나무 귀(약간 독이 있음), 들판 버섯(독이 많아 가볍게 먹지 말 것) 등을 구분해 적습니다.

"오목용(五木茸)"이란 무엇인가요?

느릅나무·버드나무·뽕나무·회화나무·닥나무에서 난 버섯으로, 부드러운 것을 따 먹을 수 있다고 하는 다섯 나무를 말합니다.

출처